А всё Аби, ага. С этими 5ю ингредиентами. Зараза такая. Аж ночью сны снила, что ж приготоветь. гг

Конкурс будет иле нет, а зачесалось в сейсмическом месте. Итого: классика - кролик в белом вине с розмарином. С удивлением обнаружила, прошерстив анналы, что ни разу не боян. 

Итого берём: 

тушку кролика

сметана

розмарин

лук

чеснок

соль, перец

кролей у нас на рынке продают с мохнатыми лапаме. в лабазах - скрученных в колобок разворачиваем и получаем во такого недобоксёра, который лапы на груди скрестил: мать, тока не бей, а? тщательно зачистить надо. и от плёнок, и от жира.

делаем расчленёнку, грудной отсек пойдёт в другое блюдо, режем лук и чеснока зубцы пополам

в нагретое масло на сковороде кидаем чеснок, зарумяниваем, выкидываем чеснок. нужен он был чисто масло ароматом снабдить.

куски кролика основательно посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковоротке в том самом масле с запахом чеснока

мясо извлечь, в мясные соки и масло закинуть лук и довести его до истерики. пардоньте, прозрачности. румянец луку в этом блюде не к лицу.

залить вином белым, желательно с ярким вкусом, дать выпариться алко (стопку водки в этот момент махануть очень рекомендую)

потом линуть в сковоротку бульона (можно и воды, но вкус соуса будет менее насыщенный, хатя, после вотки уже похуй), закинуть ветки розмарина, накрыть крышкой, поставить на самый низкий огонь и пусть там душаццо. открываем через пару часов (успела накормить толпу оголтелых и голодных дочкиных одноклассников и магаз слётать).

достать из сковородки всё содержимое. по возможности. если темпа была минимальна, то лук достаётся шумовкой тоже без проблем, а не развариваецца фхлам.

соус уварить на 2/3 на достаточно сильном огне

снять с огня, пусть придёт в себя, кипящим быть не должен. добавить пару столовых ложек сметаны с горкой, прогреть на меееелком огне. прогреть. не закипятить. всё. соус готов.

на гарнир кто что любит подавать. для меня идеально пюре картопляное и яблоки. пока соус готовился, яблоко очистила, нарезала, присолила и на слив масле обжарила с двух сторон

вобщем во.

и поближе 

ваша Агашка.