Захотелось приготовить чего-то сытного и нажористого. Естественно с мясом. Может быть мусаку или лазанью? Или и того и другого, и можно без хлеба. Решил сделать какое-то непотребство, ни то, ни сё. В общем, просто запеканка, а уж какое у нее название – совсем не важно.

С продуктами все просто: говяжий фарш, лук, чеснок, морковь, баклажаны, пассата.

По ходу дела возникли дополнения – нашел в холодильнике сельдерей. Закинул в глубокую сковороду чеснок, лук, морковь, сельдерей. Естественно, добавив масла.

Обжарил все вместе минут 5.

Стал частями добавлять фарш, разбивая комки.

Баклажаны нарезал ломтями и отправил в духовку запекать, ничем не поливал, они мне чуть подсушенными нужны, чтобы потом ароматы начинки впитать в себя.

Тем временем в начинку вливаем пассату, добавляем соль, орегано, базилик, черный молотый.

Перемешиваем и доводим до готовности.

Тем временем баклажаны подсохли, можно вынимать.

Достаем все, оставляем только на один нижний слой.

Заливаем начинкой, не жалем всех соков, что в фарше плавают, все равно потом почти все в баклажаны впитаются. Сверху слой тертого сыра, далее опять баклажаны.

Повторяем в несколько слоев. У меня три слоя получилось.

В профиль не видно, но я попытался сфотографировать.

Сверху сыр, потом вкуснее будет выглядеть в готовом виде.

Ну и в духовку до запекаания. В принципе, все ингредиенты готовые, можно долго не запекать, просто чтобы все пропиталось и сыр в корку запекся.

Достаем, даем чуть остыть, чтобы не булькало (хотя вот там в правом верхнем углу еще булькает)

Режем на куски, добавляем зелень (но тут скромно, а вообще-то надо больше, прям посыпать)

Ну и есть горячим, пока не остыло, или чтобы никто не успел отнять.

Всем приятного,
Бося.

---

Метки: фарш баклажаны духовка