Здрасти!
Хочу поделиться с вами этим совсем незамысловатым, вкусным, летним, дачным салатом. Дачным он может стать, если прихватить с собой майонезик и одно авокадо, остальное думаю, растет у каждого.. а ну и за рыбой в магаз сгонять. А мне повезло, у меня появился шикарный угорь и форель горячего копчения. Давно я бегаю тут за угрем.. лет 12 назад мы его еще ловили на Рейне.. сейчас нигде не найдешь, а в магазине где можно заказать рыбу мне с удивлением сказали что угорь уже давно внесен в красную книгу. Купить его можно теперь только на приватных озерах и лужах где его разводят, ну и естественно цена у него соответственная.
Для салата нужно:
1 кг молодой мелкой картошки
300 гр молодого гороха (прям с грядки стручками)
1 лук красный (у меня два шалота)
петрушка
1 авокадо (лучше черный)
3 стл. майонеза
2 стл. тертого в пасту хрена
Ну а так же:
Мелкий цветной перец и копченую рыбу
Картошку промываем и отвариваем в соленой воде
Для заправки салата нужно разрезать авокадо, выкинуть теннисный мяч, мякоть выковырять в блендер. Добавить туда же 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. хрена, немного перца/соль и 60 мл воды.
Взбиваем, пробуем на вкус. Если получилось густо, добавляем еще воды. Консистенция должна быть, как у сметаны или майо. Картошку нада сделать напополам, добавить горох, петрушку, лук и нашу помазильку. Все аккуратно не раздавливая картошку перемешать. Фото готового салата пачему то нету.
А затем или во время, уже можно кинуть перец на гриль.. ибо это очень вкусно! Ну и подаем на стол.. стол стоял на балконе, пели птички, бегали кошки, святило солнце, сосед сверху пылесосил.. но это не отвлекло ниразу! Съели все до последнего гороха.
В общем, пробуйте таварищи. Летом, с пивом! Кстати о пиве.. оно было, но ракурс мне не приглянулся.. оно ломало мне всю картину по фенг-шуйи.
Нам повезло, мы сразу после первой пробы, поняли кому какая рыба по вкусу, мне достался угорь! Нет, форель я тоже люблю.. но угорь жирный такой, с таким салатом уплетала «держите меня семеро»! Приятного аппетита! Спасибо за внимание!

---

Метки: угорь картофель