Всем привет!
Наконец-то дошли руки написать буквы. Обычно я это дело не откладываю.
Немного слов и картинок о нашей местности. Места вокруг нашего городка красивые, природа и мало асфальта. Поля, леса. Хотя до автобана и большого города тоже не совсем далеко, каких то 10 км до автобана, а там еще 15 км и в Вуппертале. Еще нашу деревню, что очень хорошо, окружают 4 небольших водохранилища. Одно из них с питьевой водой, где нельзя ни рыбачить, ни купаться. Но про него я расскажу как-нибудь потом, уже есть половина готового материала и лежит года 1,5, всё никак не выберусь доделать остальную половину.
На других трёх мы бываем часто.. можно и искупаться, и на катамаране поплавать, и на лодке. Вот одно из них называется Вуппер-водохранилище. Планировать его начали в 1957, в 1962 году начали переносить дороги, скупать землю.. в общей сумме скупили 440 гектаров земли и потратили 235 млн. марок. Окончательно работу над дамбой закончили в 1987 году. Этот водоем очень полюбился лодочникам и ныряльщикам. Что насчет рыбаков, точно не могу сказать.. один проходил мимо, говорит что есть даже угорь.
Чтобы можно было лучше представить вот вид на карту А это с птичьего полёта Вот тут на береге стоит ларёк где можно брать напрокат всякие лодки или катамараны. Если своя, то нужно оплатить налог 2 евро на весь день иначе штраф 500 евро. А у меня была своя! Ну всё, я поплыла Иногда встречались какие то странные люди, которые гребли стоя.. Один крикнул, что в лодке тяжелее сидеть, стоя говорит удобнее. Ну всё, пора домой. Проголодались совсем, да и хотелось просто сесть отдохнуть.. По возвращению домой, приехала младшая сестрёнка и проявила желание поехать куда-нибудь снова на природу.. позагорать и отдохнуть.
Решили, что сделаем сэндвич со стейком. Для этого мне пришлось быстренько приготовить томатный джем. А делается он легко, но результат хорош, его можно подать и как к шашлыкам и грилю, или к котлетам.. в общем, к любому мясу, как дополнение и соус.
Нужно:
10 красных помидорин черри
10 желтых помидорин черри (если нет, то берем красные)
1 большая красная луковица
1 чили
2-4 веток тимьяна, винный уксус и оливковое масло Лук и чили обжариваем до приятного запаха и цвета Добавляем помидоры и тимьян. Солим, перчим И обжаривая на среднем огне, раздавливаем помидорины лопаткой, чтоб пустили сок. Не нужно делать пюре, просто немного их раздавить. Так как помидоры сладкие, добавляем по вкусу винного уксуса, чтоб был баланс. Ну вот и готово. Такая банка может хранится в холодильнике неделю. Что еще очень вкусно для сэндвича со стейком, так это горчичный майонез.
Делается тоже элементарно.
Берем майонез и зернистую горчицу. Смешиваем 3 стл.л майонеза с 1 стл.л горчицы. Готово! Ну вроде все готово. Загружаем машину и можно ехать искать, куда положить свой зад на солнце.
Хотелось подальше от людей и машин, какое-нибудь кукурузное поле вполне подойдет, а у нас это не проблема.
Ну и немного картинок сделанных по дороге. Ну вот, вроде хорошее и спокойное место, а проехали всего 3 км.. Распаковываемся. С утра погода была не очень, но сейчас солнце нормально светило, я даже сгорела. Можно приступать к жарке стейка. Я вот тут соорудила себе печку такую. Кстати насчет горелки, Саванна не обманула, мощность у неё еще ого-го какая!
Наливаем оливковое масло и разогреваем очень сильно Закидываем тимьян. Стейки солим и перчим. Те, кто утверждают, что нельзя солить стейк или филе перед жаркой.. я буду очень усердно спорить. Уже давным давно доказано, что соль проникает в течении часа по 1 см в мясо. При этом мясо пускает сок.. во-первых, мы не держим мясо час, во-вторых, из-за соли, теряется такое мизерное количество сока, а вот без соли вкус мяса не раскрывается.. и хоть сколько ты его досаливай потом, вкус уже будет не тот.
Еще бы хорошо было добавить пол головки чеснока, но я забыла дома. Обжариваем совсем недолго, до красивой корки 2-2,5 минуты с каждой стороны. Я сделала, как бы, подушку из тимьяна, положила на него мясо, добавила добрый кусок сливочного масла (кстати, на фото это именно сливочное масло так кипит) и поливала стейк сверху.
Даем отдохнуть минут 10. Ну и собираем сам сэндвич. На хлеб намазываем горчичный майонез, кладём лист салата, пару ложек томатного джема и сверху кусочки стейка. Это было.. даже словами не описать. Вкусно! Правда есть его это полное свинство, но мы же на природе и нас никто не видит в кукурузном поле. Запивали свежевыжатым апельсиновым соком, ибо пиво, почему то никто не захотел. Такого сэндвича мне хватило почти на весь день.. теперь можно и поваляться, почитать. Ну а к вечеру, пили вино и закусывали тем, что было.. колбасой, мягким сыром и фруктами. Я очень устала в этот день, но такая приятная усталость.. Природа это хорошо!
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!

---

Метки: фото природа пикник бутерброды мясо