И снова рецепт из серии «всё просто». Просто было найти грибы, благо сосед мой не из ленивых и шастает в лес изо дня в день, а с соседями, как всем известно, ннадо дружить. Вот и в этот раз я помог донести товарищу корзину до четвертого этажа, ну и о себе позаботился – разгрузил по дороге часть урожая. Сегодня он посещал поляну с подберёзовиками, для этого рецепта понадобится их штуки 4 – 5, но можно и шампами запросто можно обойтись, тем паче - зимой. Так же понадобится грамм 700 свиного карбоната или другой нежирной части ейного тела, как то корейка, например, одна средняя луковица, пара палок сельдерея и с полкило свежих мясистых помидор

Теперь быстро всё подготавливаем, чтобы потом ни на что не отвлекаться - всё просто же, как я вначале и говорил. Значит, нарезаем свинину как на отбивные, сантиметра по 3 толщиной

С помидор срываем шкуру, лук, грибы и сельдерей – под нож

В отдельной тарелке подготовим соус: к двум ст.л. томатной пасты добавим по ложке винного уксуса, лимонного сока, горчицы – неострой пижонской либо зёрнами, вустерширского соуса, 3 ст.л. сахара и ч.л. соли. Хорошо размешаем и разбавим стаканом воды

Разогреваем пару ложек масла и с двух сторон обжариваем свиные стейки, а после мяса – лук и сельдерей

Теперь возьмем кастрюлю с толстым дном и начнем собирать подготовленные ништеки.

На дно выкладываем половину обжаренной свинины

Сверху – крупно нарезанные помидоры, лук с сельдереем

Теперь – грибы

 

И всё повторяем: оставшуюся половину мяса, помидоры, грибы 

 

Последним слоем выкладываем лук и сельдерей и вливаем томатный соус

Накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне тушим часа 2.

Вот и всё! Жрать с рисом, либо пюрехой, да и со свежим хрустящим хлебом тоже очень пиздато.

Приятного!