+13

Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)| Афтар: Варвара

 
Не помню, были ли фаршированные перцы в меню уфимских заведений общепита в советские времена, наверно всё же были, так как этот рецепт сказала мне замечательная тётенька, хорошая знакомая моих родителей, работавшая кстати поваром в ресторане. Звали её тётя Соня, хотя правильнее сказать Сания - опа, но ей почему-то больше нравилось, чтоб тётя Соня. Итак, перцы с двумя начинками. Несколько оварваренные, конечно.
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
Мне понадобилось
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
перцы 13 шт, потому, что столько было
лук репчатый 4 средних
рис круглозерный 3/4 стакана
масло растительное 3 ст.л.
томатная паста 1 ст. л.
черный перец свежемолотый (ну не было у меня дома магазинномолотого) и соль по вкусу
фарш мясной, у меня говяжье-свинячий был, примерно 300г
морковь средняя 1 (сфотать забыла, склероз уж простите ) Зеленушки сбоку на фото - тимьян, растёт в лотке на подоконнике вместе с базиликом. Хотя базилик я уже свежий пересадила. В рецепте не присутствует, а так для антуража.
2 луковицы измельчила
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
до чего лук в этом году злющий, пока крошила - слезами умывалась. Лук спассеровала на 1 ст.л растительного масла
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
положила на лук фарш, обжарила слегка
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
сняла с огня и смешала с отваренным до полуготовности рисом
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
поперчила и посолила по вкусу. Немного, всего пару столовых ложек риса отложила. Всё, фарш №1 готов.
2 оставшиеся луковицы и "шапочки" с перцев порезала на примерно одинаковые куски, морковину нашинковала на крупной шинковке
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
Сначала обжарила в 2 ст.л. постного масла томатную пасту, потом овощи до полуготовности
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
. Где-то 3 ст.л. готовой овощной смеси отложила и смешала с оставшимся полу готовым рисом, посолила и поперчила, это начинка №2, её немного, на 3 перца, так как дома никто кроме меня с такой начинкой перцы не ест. Далее нафаршировала 10 шт перцев мясо - рисовой начинкой, оставшиеся 3 овощной, залила кипятком (примерно литр) овощи со сковородки, приправила солью и черным перцем - заливка для перцев. Можно вместо кипятка взять говяжий бульон, но это уже как-то совсем по - буржуйски получится, ыыыы
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
Далее на огонь под крышку, варила примерно полчаса.
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
Пока варились перцы, мужу захотелось помидорного салата, элементарного из помидор и красного лука с постным маслом и выращенной в горшке малахольной петрушкой, ну и соль - чёрный перец. Без сметаны никак. Чёрный хлеб магазинный, удачно имитирующий ГОСТовский ржаной подовый
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
Вот вблизи с рисомясом
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
А это мой с овощной начинкой, без сметаны и хлеба, а тимьян просто так.
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
Ну и он же поближе, цвет мне уж очень нравится
Перцы фаршированные, сильно боянистые. (Острый боян)
Приятного вам аппетита. Ваша Варвара.

+13

На зад   

 

Метки: перцы фаршированные овощи мясо Осенний конкурс 2015

   Уже высказались (262):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

Франция заявила о проникновении российского шпиона в Минобороны в 2017 году
Российский шпион проник в Минобороны Франции в 2017 году, сообщил экс-директор Главного управления внешней безопасности Франции Бернар Бажоле. Информацию подтвердило военное ведомство.

В России вступили в силу новые правила подключения участков к газу для личных нужд
В понедельник вступили в силу новые правила подключения земельных участков к газораспределительным сетям, соответствующее постановление опубликовано на сайте правительства.

Максимальный размер пособия по уходу за ребенком в 2022 году достигнет 31 282 рублей
Максимальный размер пособия по уходу за ребенком вырастет в России до 31 282 рублей с февраля 2022 года, следует из заключения Счетной палаты "О бюджете Фонда социального страхования Российской ...