Давненько никакой азиатчины не было.

Мне, по-инерции, тут все еще выливают соевый соус ушатами на голову, хоть уже и забыли, когда я тут последний раз что-то из азиаччины выкладывал.
Так чтобы хоть немного освежить воспоминания - сегодня куро-свиная тушенка

 

На самом деле - вполне себе такое традиционное блюдо, хоть чаще всего делают чисто со свининой, но свинина с курицей еще прикольней.
Делается элементарно, хоть и не быстро.
Берем кило курицы и полкило свинины.
2-3 шалота, 4-5 зубов чеснока, пару ст.л. пальмового сахара, четверть стакана соуса из ферментированых желтых бобов, четыре небольших картофелины. Лучше красных, или юконских желтых, они форму лучше держат.
По ст.л. темного и обычного соевого соуса.

 

Рубим курицу на не очень мелкие куски, режем свинину.

Мелко режем шалот и чеснок, разогреваем 4-5 ст.л. масла, и обжариваем лук с чесноком до аромата.
Вливаем соусы, кидаем сахар.
Жарим еще пару минут, до растворения сахара

Кидаем мясо и нарезаную довольно крупными кусками картошку

 

Перемешиваем, вливаем 2-2.5 стакана воды

 

Варим под полуоткрытой крышкой час.

Жрать с рисом

 

 

 

---

Метки: