Приветствую  Вас Товарищи!

Собственно все началось никак не с фарширования, а в попытке сделать паштет из утиной печени и каштанов. Печень ждала в лавке своего последнего пешего пути,  а вот с каштанами я был жестоко обманут. Мне их конечно привезли и даже задаром, но они были не южные, а обычные со средней полосы и есть их нельзя даже в паштетах и вареньях. Пришлось заняться перцами сезонными.

Вoзьмем:

Перец сладкий и кинза.

Отварной картофель в мундире и острый перец.

Красный плоский лук - он же ялтинский.

Лавровый лист и чеснок.

Мускатный орех и томатная паста.

Лесные грибы.

Крупно нарезанные грибы и лук, обжариваем на сливочном масле и перед окончанием добавляем совсем чуток тертого мускатного ореха.

Перец избавляем от семечек и перегородок, картофель чистим и режем дольками.

Всех участников продуктового марафона загружаем в блендер и делаем фарш.

Фаршируем перцы.

Теперь томатную пасту разбавляем водой, нарезаем чеснок и острый перец, добавляем в разбавленную томатную пасту, все это переливаем в кастрюльку и плотно утромбовав перцы фаршем, даем побулькать на среднем огне минут 40. В середине процесса добавляем лаврового листа. Подаем.

Всех Благ!