+18

Чечевичный суп (Супичный чеч)| Афтар: Магучий

 
Здрасте товарищи, давненько я тут филоню и ничего не калякаю, так что времени отдохнуть от моей стряпни у вас было дохрена и больше, а у меня - для сил и мыслей, коих и так почти не осталось в ахуевшей от безделия башке. Ну что ж, попробую наскрести мал-мало буков, как тот дед из всем известной скаски за Колобка: по сусекам, по заначкам - насобирал пригоршню чего-то съедобного и все у него получилось. Ну а кой-чего не грешно и спиздить иногда. Например, как вот этот супный рецепт, от автора многим понравившегося перечного варенья. Фотки сделаны мной еще летом, наверное, но вот в прошлые выходные я этот супец снова готовил, так что в башке он еще не остыл.

Признаюсь, до этого я стороной обходил супы-пюре, считая подобную стряпню исключительно едой для детей и беззубых стариков. Ну какой суп без хорошего и жырного куска мяса! Что, и вы того же мнения? В таком случае, предлагаю повторить мой опыт знакомства с размазнёй на тарелке. Одним словом - рекомендую.

Итак, на 4 средних порции, возьмём:1 литр куриного бульона, 200гр чечевицы, 1 луковица,  1 средняя морковь, 1 ст.л. томатной пасты, небольшой сладкий перец, 1ст.л. с горкой муки, сливочное и растительное масло, соль да перец.

Чечевичный суп (Супичный чеч)

И был бы с таким набором продуктов самый что ни на есть обычный, я бы даже сказал - совершенно неинтересный суп, если бы не одна изюмина! Но обо всем по-порядку. Перво-наперво, из пары птичьих спинок сварим литр бульона. Ну вы помните, что для вкусного бульона обязательно должна присутствовать косточка, да? Так же добавим половину морковины, лук, перец горохом и немного лавра

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Пока петухи варятся, нарежем лук, морковь и запечем стручок сладкого перца

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Готовый бульон процедить, а в освободившейся кастрюле на смеси сливочного и растительного масла обжарить лук, а когда он обмякнет и слегка зазолотится, добавить муку, после чего продолжить обжарку еще пару минут

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Затем добавим томатную пасту и обесшкуренный запеченый перец,

Чечевичный суп (Супичный чеч)

а еще через пару минут - морковь.

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Все как следует перемешаем и через минуты 3 положим промытую чечевицу и сразу же зальем литр бульона

Чечевичный суп (Супичный чеч)

За 20 минут чечевица полностью сварится, теперь можно посолить и слегка сдобрить молотым перцем, после чего в кастрюлю надо запустить блендер и пожужжать им, чтобы витоге получилась однородная размазня. Если слишком густо -  разбавим суп небольшим количеством бульона или воды.

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Вот, вобщем-то и всей пляски. Правда просто? Однако, это еще не все. Как я уже говорил, чтобы суп "заиграл" к нему надо приготовить заправку. Для этого возьмем: 2 - 3 ст. л. сливочного масла, 1 д.л. сухой мяты, 1/2 ч.л. сухого тимьяна и1 ч.л. хлопьев острого перца.На небольшом огне, в сковородке растопим сливочное масло и снимем пену

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Теперь, когда масло стало прозрачным, добавим к нему все сухие травы-специи и слегка прогреем, буквально минуту, не больше.

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Ну вот, разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую по столовой ложке заправки - "изюма" и выжимаем немного лимонного сока.

Чечевичный суп (Супичный чеч)

И панюхоть

Чечевичный суп (Супичный чеч)

Приятного


+18

На зад   

 

Метки: чечевица суп-пюре

   Уже высказались (186):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

Черемушкинский суд Москвы арестовал адвоката Талантова по делу о дискредитации армии
В Черемушкинском суде Москвы арестовали защитника советника «Роскосмоса» Ивана Сафронова — адвоката Дмитрия Талантова. Об этом в среду. 29 июня, со ссылкой на пресс-службу суда сообщает ТАСС.

Советник главы офиса Зеленского Подоляк: Украина вернет территории военным путем
Украина вернет свои территории военным путем, для этого нужно необходимое количество тяжелого вооружения, заявил в среду советник главы офиса Зеленского Михаил Подоляк.

Отец приговоренного к казни марокканца обратился к Путину с просьбой о помиловании сына
Тахер Саадун, отец приговоренного в ДНР к смертной казни поданного Марокко Ибрагима Саадуна, написал письмо Владимиру Путину и попросил его посодействовать помилованию сына. Об этом сообщила Главный ...