И тока ленивый в этот НГ не припёрся ка мне с кг мандаринов. Жрать их уже нету сил. Абъявлена срочьная утилезацыя. Тем более конкурц то навагодней и тесто. А что может быть навагоднее чем мандарины? А? Ну, йолка. Но её мы жрать не будем. Ибо 1го мая не за что будет пилить супружнека. А так повад, чтоп йолку вынес.

Вобщем во что для теста надо:
мука - 200г
слив. масло - 50 г
яйцо
сахар - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
щепоть соли
ванильный ароматизатор
пара ст.л. ледяной минералки

Для заливки-начинки:
мандарины крупные, не сильно слаткее и не сильно сочьные. ибо опчистеть каждую дольку не патеряв сок и не абматюгав каждого кто падлез под руку в працессе - невазможно. штук 6 надо. ежели памельче, то и больше.
сметана - 80 г
пара яиц (чота я сфотала тока адно, но зато в профиль)
сахар - 3 ст.л.
мука - 1 ст.л.
лимонный ароматизатор

Делаем тесто. Яйцо, сахар, размягчённое масло взбить до однородности. Муку просеять, туда всыпать разрыхлитель, посолить, смешать с яично-масляной смесью. Добавить трошку воды, чтоб замесилось гладкое и эластичное тесто.

Распластать тесто по разъёмной форме, сделав борта. Отправить в холодильнек на полчаса минимум. Ежели тачьнее, то на время, пока вас не заебёт разделывать мандарины. Есле справляетесь быстрее, то можна успеть перекурить, втыкая на топтухе.

Мандарины очистить от кожуры, потом каждую дольку избавить от плёнок. Раздеть догола ткскть. Как сказал знакомый кандитер: а счаз дарагие таварещи будем филетировать мандарины!

Дольки выложить на тесто. Смешать все ингредиенты заливки, вылить её на заготовку пирога. Отправеть в предварительно разогнатую духовку при 170 на 50 минут (речь об электро, про газ - не в кугггсе). Заливка не должна колыхаццо, а борта пирога не должны сгореть.

Натереть горький шоколад

Вынуть пирог из духовки и дать ему пооолностью остыть. Достать из формы, посыпать шоко. Всё.

Приятного всем. Ваша Агафья.

---

Метки: пироги мандарины к чаю Новогодний конкурс 2015