Вы, конечно, понимаете, что сначала было слово. Мне очень понравилось название. Как оказалось, этот известный греческий пирог может быть как солёным, так и сладким. Этот вариант объединяет оба. Экономные греки используют в нём остатки теста и прочих продуктов, напоминает ту яичницу, в которую сыпят всё что осталось в холодильнике, но при этом почему-то получается очень вкусно.
В морозилке завалялась упаковка теста фило, фета, кусочек твердого сыра, сливочное масло, молоко, пара яиц и немного мёда. Для аромата и красоты тимьян и кунжут.
Выложила форму смазанными маслом листами теста. Другие листы смазывала, рвала, мяла и беспорядочно скидывала в форму.
Половину феты раскрошила сверху. Посыпала тёртым сыром и тимьяном.
Ещё раз тесто, фета, сыр, тимьян. Сверху закрыла слегка мятыми листами, завернула свисающие нижние листы.
Острым тонким ножом прорезала пирог порционно вдоль и поперек.
Перемешала яйца и молоко и залила пирог по разрезам. Посыпала кунжутом.
Выпекала при 180* около получаса до красивого цвета. Слегка полила мёдом.
Еще раз прорезала по старым надрезам. Доставала прямо из формы.
Хоть я не любительница мёда, но здесь он очень органичен. Соленая начинка и ароматная сладковатая корочка.

---

Метки: пирог Новогодний конкурс 2015 тесто фило духовка