Не давно беседовал с своим приятелем, который живет в далекой английской деревеньке и жаловался он на свое самочувствие, причем причину недуга он увидел не в количестве выпитого накануне эля, а что переел маринованных яиц. На мой резонный вопрос: это что за бяка? Он усмехнулся  и сказал, что конечно помнит что я вечно нетрезвый шатался по английским переулкам, но вот как я мог забыть про данную закусь он понять не мог. После разговора я ударился в воспоминание и много чего вспомнил конечно, особенно их противную овсянку и плоские груди местных девиц, но вот маринованные яйца как-то всплывать в памяти отказывались. Тогда я решил почитать кулинарных лордов на этот счет и  как-то все было скучно, вода, соль, уксус, сахар и по большим праздникам немного перца. Нет, такой хоккей нам не нужен! У нас будут свои маринады и точка.
Возьмем:
Яйца варенные (очищенные) и острый перец
Имбирь и базилик
Чеснок и засахаренный мед
Лимоны и соль

Нарезаем  наши составляющие маринада.

В кипящую воду добавляем мед, сок лимонов, острый перец и имбирь. Пусть минут 5-7 побулькает. Выравниваем на соль.

Потом снимаем  с огня и добавляем чеснок с базиликом, накрываем крышкой и даем  немного остыть.

В простерилизованную банку складываем яйца и заливаем теплым маринадом.

И убираем в прохладное место на два дня. По истечению срока пробуем.

Ну что я могу сказать, странные люди эти англичане, но в данном случае Рекомендую!
Всех Благ.

---

Метки: яйца маринование