Летом не очень хочется стоять возле плиты, а организм требует питания, ему на лето положить с высокой колокольни, поэтому летняя еда должна быть как выстрел из пистолета - коротко, без лишних телодвижений и главное в цель. Посему предлагаю холодный суп из щавеля, который готовится в два этапа.

Ингредиентов всего ничего; миска щавеля, 1.3л. воды, 250гр. сметаны жирной, 3 больших огурца, 4 яйца, пучок лука и укропа и соль.

С утра выгребаем на огород (не описываю чесание больной репы и своих яиц), нетрезвым взглядом находим щавель (должен выглядеть так)

 Собираем и волочем его мыть, мыть надо тщательно, ибо песка в нём «мама не горюй».

 Далее перебираем все, ножки и не кондицию выбрасываем нахер и режем листья соломкой. Попутно лечим голову пивом.

 Кипятим воду (не солим) и после закипания оной закладываем щавель, когда вода повторно закипит, варим щавель 4-5минут и снимаем с огня.

 Если щавель варился в металлической посуде надо для его остывания перелить либо в керамическую, либо стеклянную посуду и остывший поставить в холодильник часика на 2.

 Продукты второго этапа.

 С огурцов снимаем кожуру и режем соломкой, лук с укропом мелко нарезаем, сметану вводим в отвар щавеля и тщательно размешиваем.

 Сваливаем нарезанные огурцы и зелень в щавелевый «бульон» со сметаной и теперь только солим.

 Перед подачей добавляем яйцо, порезанное на четвертинки. Жрём с горячей картошкой, у мну она печёная в духовке, но может быть и варёная, и жареная.

 Всем смачнэго. Кому суп покажется слишком жидким и «постным» может добавить сметаны.

Муля(с)