Итак, для того чтоб сделать офигенные Жучиха баялды, нам требуеца:
3 крупных баклажана, фаршу 200-300 граммов, имбиря кусок с большой палец, 3-4 крупных зубцов чеснока, белые части стебля зеленого луку, масло растительное 200 гр., кунжутного ложка-полторы, соевого соуса 6 ст. ложек,перцу острого 2 ст.л. или перечной пасты стока же, сахару 1 ст.л., вина кулинарного 1 ст.л., уксусу черного 1ст.л., соль, 1 ст.л. крахмала кукурузного, 1 ст.л. сахару.
Баклажан режем на кусочки и отправляем помокнуть в подсоленной холодной воде.
Тем временем добавим в вок соевый и уксус,
Отложим пока в сторону фарш и обжарим до румяного цвету отмокшие кусочки баклажан
Как обжарились достаем и также откладываем.
В вок закидываем ложку масла, мелко крошенный имбирь, чеснок, перец, белые части стеблей лукаи с минуту обжариваем
заливаем стаканом воды и
как закипит вываливаем сверху все баклы, добавляем ложку-полторы кунжутного масла, сахар, выправляем на соль, накрываем крышкой и на медленном огне держим 5 минут, потом добавляем ложку крахмала в 3 ложках холодной воды, перемешиваем
через пару минут вываливаем на тарелку и кормим домочадцев. будет вот так:
и вот так
а может и вот так: все зависит от вашего вкуса. но должно быть остро. Жучихе понравилось.
Ура, товарищи!

---

Метки: баклажаны