Для приготовления курицы тушеной в темном соевом нам нужна собственно говоря курица и темный соевый (1,5 ст.л.). Еже с ложку обыкновенного соевого, с ст. ложку резанной белой части зеленого лука и ложку кунжутного масла и немного масла для жарехи, соль, белый перец. У меня белого нету паэтому жрём с черным. Пару ложек вина кулинарного.
Дляначала запчасти курицы положим кожей вниз и не переворачивая подержим пока кожа не пожарица и не станет хрустящей. Как захрустит откладываем.
В сковородке обжариваем на медленном огне с минуту-две лук.
Сверху на лук выкладываем курицу и вливаем абсолютно все, что перечисленно: соевые, вино , перец и ложку кунжутного масла. Добавляем стакан воды и оставляем под крышкой минут 25-30.
Потом перевернем и подержим еще минут 5. Пробуем на соль.
Не получиться такая курица просто не имеет права и физически не сможет.
Жрать на рисе, полив соусом изпод курицы. Отличная мягкая ароматная курица, кстати.
и вот ближе

Ура, товарищи!

---

Метки: китайская кухня