Тема закусона актуальна dctulf. Особенно хочеца обратить внимание на пропорции. Некоторые казлы их существенно нарушают, что приводит к салату "Мясо с агурцаме", в то время, как он имеет прекрасный состав и название "Ве-ча", т.е. огуречный салат.
Итак, надеюсь у каждова есть кило огурцов, пара-тройка луковок, ложки 4 соевого соуса, растиельного масла ложек 6-7, соль, ч.л. кунжутного масла, паприка ст.л., пару чайных (лучше больше) острого красного молотого и ст. ложка молотого кориандра, 300 гр. говядины иль свинины, 3-4 дольки чеснока. На фото он закатился на задний план. Еще нам понадобица 1 ст.л. уксусной эссенции. У каво нет может налить обыкновенного столового уксуса, но ложки 4.
Прежде всего, отрубаем у огурцов большим и страшным топаром жопу и передок. Каждый огурец вдоль делим на папалам и этот папалам вдоль на 5-6 частей.
Данные запчасти кладем в емкость, чуток присаливаем, добавляем эссенцию и закрываем, перемешав, крышкой.
Мясо режем тонко. ктото рекомендует резать его тонкими брусочками, я же порезал тогкими пластинками поперек волокон.
Мясо отправляем на сковородку с ложкой растительного, обжариваем до появления румянца.
Потом заливаем чуток воды и тушим на меееедленном огне минут 40. Чтоб мясо стало мягким и нежным, как ушко абизянки.
кориандр с острым перцем толчем в ступке
лук режем на полукружия, швыряем в сковородку с разогретыми парой ложек растительного масла,
вываливаем сверху всю паприку зачем блять я пил эту водку и перемешав в течение секунд 30

вытаскиваем и отправляем сверху на огурцы, куда отправляем готовое мясо. чеснок рубим втруху,

выкладываем сверху горкой, тудаже из ступки кстати закусь ничего была перец и кориандр
теперь разогреваем до дыма ложек 5-6 масла и выливаем на горку из перца, кориандра и чеснока, добавляем ложку кунжутного, весь соевый
перемешиваем и идем истекать на 2 часа слюнями поставив салат в холодильник. лучше истекать целую ночь
а потом... нуждаеца ли этот шедевр в описании?
жгучая сочная прохлада...
водки нету, она плещеца во мне.
и можно еще ложку сахара добавить и при подаче еще полить соевым. но нужно на соль проверить.
Ура, товарищи!

---

Метки: огурцы корейская кухня