Остался кусок вырезки, бекон и гриль еще не убран. Надо бы доесть. Докупаем цуккини, правда с ним не повезло: для такой нарезки нужен прямой, а прямые все были хоть святых выноси. Взял гнутый, но лучший из тех что были

Четвертуем его и вырезаем мягкую середину что с семками. Режем лапшой, одновременно разгибая "гнутость" плода

Включаем духовку на 100 вместе с керамической формой, ставим на огонь гриль, разогреваем сковородку с маслом

В сковородке чили и давленный ножом чеснок. Как прогреется - кидаем цуккини. Немного тушим на огне ниже среднего

К тому времени на гриле уже поджариваются на среднем огне обернутые беконом остатки вырезки. Плюс еще два нестандартных куска

Тот который поменьше пошел на закуску первым (Рабочий момент, щипцы, вотка, сухая кисть. Натура)

Свинину прожариваем практически до готовности, перекладываем в разогретую форму, на каждый кусок кладем плесневый сыр. Туда же идет цукин. Проводят в духовке минут 10-15 отдыхая при 100 градусах

Вынимаем отдохнувшее блюдо

Цуккини посыпаем тертым твердым сыром

Сверху мясо и куски чеснока и чили. Плюс масло и выделившийся мясной сок

Цуккини должен быть полусырым и хрустящим. Но не все куски, некоторые полуготовые. Достаточно острые. Мясо сочное. Хорошо помолоть сверху перца

---

Метки: