Шоб сделть лехаим надо немного потрудица. Ну совсем немного, ведь принадлежность блюда к «ленивой кулинарии» не определяется общим временем готовки, ибо, если ты засунул неведому хуйню в печку томиться на полдня, а сам перебираешь бисер или собственные яйца, то нехуй потом рассказывать, что ты целый день готовил.
Ну ещё маленькие «ленивые хитрости». Например, у Вас по рецепту в блюдо входят куриные яйца. А в доме из яиц только два Ваших (драгоценных), два яйца старого мудака тестя (я не извращенец, шоб жрать эти лиловые гогошары, да и тесь их не отдаст за здорово живёшь) и в ванной комнате отложила яйцо, например, домашняя питомица- крокодилица. Идти в лабаз за яйцам Вас харит и вы пиздячите крокодилицу по голове бюстиком Ленина и не дав животному опомниться (дабы не остаться самому без ииц) тырите пару ииц, чтобы запездячить фьюжыновый и гломурный омлет из крокодильих ииц. В итоге ебёте согражданам мОзги, рассказывая о своей ниибической кулинарной фантазии, а на самом деле, мы с Вами знаем, это всего лишь обычная лень, ну или жадностть, ибо за куриные яйца в лабазе надо свои кровные платить...

Ну так вот. Наличие куска говядины, т. н. ссека, привезеной из Израиля смеси специй бахарат и открытой бутылки белого мускатного вина крымского производства(не пропадать же добру), побудили меня приготовить это псевдоарабское нехаляльно блюдо(вино!!!).

Мясо режем небольшими шматками, дабы не резать потом. Добавляем 1ч.л. Смеси бахарат, оливковое масло, смесь перцев и маринуем с полчаса.
В оливковом масле в тажине обжариваем 1,5 ч.л. Бахарата, ибо смесь эта любит обжарку в масле.
Добавляем пару порезаных мелко луковиц и чеснока.
Затем впендюриваем морковную соломку и жарим на маленьком огне.
На почти сухой сковородке жарим наше мясо.
Деглазируем содержимое сковородки полстаканом белого десертного вина, добавляем туда пол ч.л. порошка имбиря( опять лень идти в лабаз за свежим), солим.
Выкладываем мясо на овощи, уменьшаем огонь до минимума, добавляем немного лимонной цедры, нарезаем перец чили по вкусу, кладём полпалки корицы. Выливаем винные ништяки и добавляем ещё стакан вина.
Закрываем крышкой и идём дрочить в течении часа.

Через час проверяем содержимое тажина на сухость и добавляем ещё полстакана вина. Пихаем тажин в предварительно нагретую духовку на 150 С.

И тут... Минут через сорок, когда я зашёл на кухню , чтобы попить водички, взгляд мой упал на килограммовую коробку, привезенных из Израиля фиников... Вот чего не хватало...
Берём штук 15 фиников и выковыриваем из них косточки.
Пихаем финики в тажин, доливаем ещё полстакана вина и оставляем минут на 40.
Вынимаем, открываем крышку и охуеваем от запаха.
Как учил канацкий памятник, тушоные блюда нихуя не красивые, но ниибаца вкусные. Он же учил, что говядину надо готовить либо быстро, либо тушить долго. Тут мясо и тип блюда требовали именно второго варианта. Тем более я с утра принял мочегонное и был все 2,5 часа готовки всё равно привязан к дому. Вот и дела домашние сделал и обед сготовил.
Кстати, успел и песдатого рису басматти с шафраном сварить. На гарнир самое то.
Соус пряный, насыщенный, сладкие финики гармонируют с рисом, мясо мягкое. Чего ещё надо бедному еврею?
Лехаим!

---

Метки: тажин говядина финики бахарат