Долги надо отдавать, посему выкладываю кибины, которые были в анонсе.
Хфотохрахфии натюрморта изначальных продуктов безнадёжно проёбаны по синиве.
Для теста берём;
 1кг муки, 400гр. сливочного масла, 400гр. сметаны, 3 куриных яйца и чайную ложку без горки соли.
Масло режим маленькими кубиками всыпаем в него просеянную муку и пальцами растираем муку с маслом, получится такое тесто (будет чуть комков, на которые внимания обращать не стоит), после чего выкладываем в полученное сметану, яйца и соль. Теперь начинается самая работа с тестом, тесто надо тщательно вымешать до однородной массы. Видуха такая, как будто вы кого то метелите в тазике. «Отпизженное» тесто выкладываем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на пару часиков.

Теперь не спеша займёмся начинкой, для которой понадобиться;
1кг. мяса, 100гр. сала, 6 луковиц, соль, перец и пол стакана воду. Мясо значения не имеет, кому нравиться свинина, кому баранина или говядина, может быть даже курица или индюк. Мясо мелко рубим ножом, кто не умеет рубить, может смолоть на мясорубке, но будет не то, хотя и вполне жрабельно, добавляем мелко нарезанный лук(у меня он натёрт на тёрке, потому что у спиногрызов от вида лука в пирожках случается обморок ыыы), добавляем соль, перец и воду.

Приступаем к лепке пирожков. На стол насыпаем муки и от теста отщепляем кусочки примерно как большое куриное яйцо.

Раскатываем скалкой и выкладываем начинку.

Защипываем края.

Закручиваем края косичкой.

Выкладываем на противень, смазывать противень ничем не надо, ибо тесто достаточно жирное.

Смазываем пирожки смесью взбитого желтка и воды(на один желток столовая ложка воды).

Отправляем пирожки в духовку при 180 градусах Цельсия на 35-40 минут. Пирожок в разрезе, на хфотограхфии только как наглядное пособие.

Кушаются сии пирожки так; за один край жопки берется в руки, откусывается другой край жопки, получается какебе рюмка, другой рукой вливаем в себя рюмку ледяной водки, которую запиваем адски горячим бульоном из пирожка. После второго кибина, понимаешь шо таки жисть прекрасна.
Традиционное лого Московский Комсомолец.

---

Метки: