Предвижу, счаз все подумают вслух - да заебал Тон своей пиццей! Есть такое дело. Но обещаю - это последний раз. Вапще я стараюсь не есть разные покупные пиццы и в пицерию меня хер затащишь. Но делать ее самолично, да еще кормить жену и друзей мне оч понравилось. И технику я немного подточил под себя. Еще один плюс, не надо резать всякие салаты гостям, метать на стол мясы и заниматься прочей суетой. Достаешь из холодильника объедки, 45 минут и садитесь жрать, ггггг. Шютка. Немного изменились базовые пропорции. 150 г муки на одну порцию по мне так многовато. И жидкости надо чуть поменьше. Итак включаем духовку с камнем для выпечки внутри на 250, просеиваем 400 г вот такой муки, я ее пользую в последнее время. Берем 240 мл сыворотки или воды. 1,5 чл дрожжей, по чл соли и сахара, немного оливкового. Это на 3 порции
Имеется свежий базилик и руккола, твердая моцарелла, пршут, бекон, в баночке самодельный томатный соус (уже писал о нем) сделанный из свежих помидор
Пекорино и моцареллу натираем, копчености нарезаем, еще нашелся кусок бри. На заднем плане справа в накрытой миске подходит тесто, слева в сковородке остывает соус болоньезе (я его не для пиццы делал если что)
Далее повествование и фотки будут сумбурными (субботний вечер был). Минут через 45 от начального отсчета тесто подошло, а духовка с камнем уже минут 20 была в готовности. Достаем камень, кидаем не него раскатанную треть теста и собираем первую пиццу. Соус, пеккорино, травы, бекон, ломти помидора, тертая моцарелла
Мне больше всего понравилась
А-ля четыре сыра. Соус, пеккорино, бри и с голубой плесенью, моцарелла
Женщины сказали что это самая вкусная
Сборная мясная. Соус, пеккорино, зелень и помидоры, пршут, несколько чайных ложек болоньезе, моцарелла
Вкусная и сытная
Фотографировать когда из-под рук все съедают дело непростое. Да еще с пьяных глаз. Так что звиняйте за качество, ну и спасибо за внимание, до новых встреч

---

Метки: пицца