Праздник приближался и захотелось мне приготовить утку. Долгие поиски по просторам инета не впечатляли, пока не наткнулась в одной из социалок рецепт от одного знакомца. Заинтересовало. И решила я таки эту утю замострячить. Сразу оговорюсь, что утку готовила в первый раз, поэтому кое-что получилось комом.

Нам надо: 1 утка (эта была весом 1,6 кг), ананас, яблоко зелёное системы Грени, лимон, имбиря кусок, зубца 3 чеснока, мёд, Ткемали, яблочное пюре, прованские травы, соль.
Берём утку, отрезаем четвертину ананаса и кромсаем крупно, так же крупно кромсаем яблоко, половину лимона, имбирь, добавляем чеснок, соль и травы.
Начинаем этим всем утку. И зашиваем.
Затем берём полстакана Ткемали (у меня остатки и меньше), 2 ст. ложки пюре, по столовой ложке мёда и лимонного сока, добавляем соль, травы.
Обмазываем этим утку снаружи и прячем птицу в рукав для запекания. Я, учитывая дебютность, побоялась без рукава запекать.
Ставим в разогретую до градусов 180 дуовку. Потом с воплем "Ёпа-мать, гарнир!!!!" кромсаем картошку, присаливаем, примасливаем, присыпаем прованскими травами и обкладываем утку.
Я запекала 1,5 часа. Скажу сразу, мне показалось, что это много. Т.к. утка очень сильно зарумянилась (видимо мёд ещё), плюс утка расшилась, и по состоянию внешнего вида показалось, что многовато.
Фото итоговое отсутствует, в связи с тем, что всё это неслось в гости, а там уже было не до того, ибо праздник. На мой вкус получилось ничего так. Только я бы иключила чеснок и имбирь. Мне показалось, что начинка от этого горчила. Хотя может и не из-за этого.
С НОВЫМ ГОДОМ, ДРУЗЬЯ!!!!!!!

---

Метки: утка духовка