Отчитываюсь о продолжении колбасной эпопеи. Провисев ровно 4 недели колбаса получилась ничуть не хуже предыдущей. Соли я взял на треть меньше, паприки меньше на половину. Всеж паприки жалеть не стоит. Еще я добавил сала. Сало наверное не стоит добавлять, хотя ничего противного в нем нет.
Вот, собственно говоря и все.
Замахиваюсь на бастурму. Как сделаю, отчитаюсь.

---

Метки: колбасы