Зима - это мое любимое время года, если бы не так хотелось свежих овощей, да где бы их нарвать.. Про парниковые томаты без вкуса и запаха речи быть не может, поэтому берем консервированные помидоры в собственном соку - на две порции 700 гр. банка. Так же нам понадобятся: с осени замороженный болгарский перец, немного моркови, пол-луковицы, зуб чеснока, полтора десятка креветок, малость белого сухого вина, оливковое масло, острый красный и гороховый перцы, сухие базелик с ореганой, мальца табаско и бальзамика, пармезан. Вроде ничего не забыл

Лук, морковь, болгарский перец и чеснок обжариваем на оливковом, буквально пять минут

Добавляем их к обесшкуренным томатам и прокручиваем в блендере

Возвращаем наш будущий бульон в сковородку, сыпем сухие травы, солим, перчим, чутка сахарим, вливаем вино и постоянно помешивая готовим на минимальном огне минут десять. Спустя это время капаем немного табаско и выключаем, пусть настоится все это дело с пяток минут под крышкой. За это время реска обжариваем креветки

Разливаем наш суп в тарелки, по центру выкладываем морских гадов, брызгаем оливковым и бальзамиком. Жрем с гренкой, посыпанной сыром, которую желательно на минуту-другую сунуть в духовку, чтоб пармезанд чутка расплавился. Мне было лень

Приятного аппетита
Магучий

---

Метки: помидоры