Если чесно - то я не знаю, что такое "быдложрач".
Не в том смысле, что "я такое не ем", а просто не знаю правильного определения.
Но мне сказали, мол, картоха со свениной в духовке - это быдложрач и ниибет.
НУ, нам, чай, не мартелли закусывать, а водку, а под нее закуска чем проще, тем песдатей 

Так что это, в принципе, и не рецепт, а так, протест против перожков и остальной сладкой жратвы.

Продуктаы, конечно, просты: кило свинины и штук 12 средних картошек, если есть желтомякотевые - то песдато, нет - любые сойдут.
К ним надо грамм 200 копченой свинины. У меня тут, как написано, дважды копченый на яблоневом дереве бекон
Головку чеснока, тимьян, розмарин, пару ч.л. паприки.
Если есть копченая паприка - то это оно!
Ч.л. сушеного орегано, оливковое масло, соль-перец, лимон
Картожку чистим, моем, четвертуем, кидаем несколько веток тимьяна, пару веток розмарина, ч.л. сухого орегано, солим-перчим, добавляем пару ч.л. зернистой горчицы, вливаем полстакана оливкового масла, выдавливаем лимон
Вливаем полстакана куриного бульона или просто воды
Брюшину режем на куски толщиной в пару см, солим-перчим, добавляем паприку, листья тимьяна и розмарина
Тщательно перемешиваем.
Головку чеснока обезглавливаем, разбираем на зубья и рассовываем их между картошкоой и мясом, посыпаем копченой свининой, нарезаной небольшими кусками
Запихиваем в разогретую до 200Ц духовку на полчаса, пока верхний слой мяса не прихватится и поджарица немного
Вынимаем, переворачиваем мясо другим концом кверху, и снова запихиваем еще минут на 25-30
Все, наложиваем в тарелку, поливаем тем, что в образовалось и закусываем

---

Метки: свинина картофель