Тема баранины безгранична. Вот мимо этой грудинки на ребрах я не смог пройти мимо. Тут более килограмма. Делать чанахи по всем правилам лениво чесслово. Да и подходящих горшков нема
Разделяем по ребру на кусок и обжариваем на сильном огне со всех сторон. Как видно мясо нихуя не постное, но это хорошо — будет вкусно
Дальше фотки в странном беспорядке. Хорошо положить разные острые перцы, но папожже
Обжареное мясо перекладываем в большую кастрюлю. Из сковородки сливаем жир и бухаем туда с полбокала красного сухого. Отшкрябываем всякие вкусности и сливаем все в кастрюльку с бараниной. Это нихуя не по грузински, но такая у меня привычка
Нарезаем полукольцами дохуя луку
Тушим под крышкой на среднем огне где то минут сорок периодически помешивая. Кладем перцы. Режем немелким кубиком штуки четыре баклажана
Рубим ножом орехи
И стебли кинзы
Еще нужны чеснок и молотые семена кориандра. Нашлось так же немного сунели. (фоток не будет). Все закладываем, перемешиваем и переходим к заключительной части
Помидоры в это время хорошие тока мелкие и сцуко дорогие
Кладем их целиком вперемешку с картошкой
Тушим еще минут 30. Перемешиваем, солим-перчим-чесночим заправляем зеленью. Убираем с огня, даем настояться. Жрем посыпав зеленью и пецем
Ниразу недиетичная еда, хотя считается что бараний жир полезен. Так что кушайте — это очень вкусно и ниибед!

---

Метки: баранина баклажаны