+14

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)| Афтар: Саванна

 

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Добрый день всем здрасьте! Хочу поделиться рецептом очень полезного и вкусного салата. Все, наверное, жрали консервированную морскую капусту - почему- то эти зеленые баночки каждый считал своим долгом взять с собой на какую- нибудь вылазку на природу. Ачё, дешево и закусочно. Существуют разные вариации этих кансервов- и с ламинарией, и с кукумарией, и еще с хуйпабеди чем. Я ее ненавижу. Вернее, ненавидела ровно до тех пор, пока сначала не попробовала правильно приготовленную ламинарию у китайцев, а затем- в родном городе.
У нас представительство рыбопромышленных предприятий Дальнего Востока открыло здесь свой завод. Охуенно коптят кету, карасей, сазанов, сотрудничают со многими едальнями, поставляя туда рыбные деликатесы, а также всевозможные салаты из морской капусты- с кальмаром, с кетой, с белокочанной капустой, с мидиями. Вот и я как- то попробовала салат с белокочанной и морской капустой в одной из кафешек а-ля столовка. Нублин, песдец какая разница с консервами! Ламинария хрусткая, сочная, ничуть не похожая на переваренную тряпку, нет явной вони, а лишь пахнет морем, кисло- сладкий вкус, и ясенпатиссон, хорошие закусочные качества и огромная польза для организма! С тех пор всегда покупаю этот салат , он любим домашними, и обожаем мной- организм почему - то стал требовать полезных продуктов.
Захотелось научиться  готовить его самой- ибо я в немаленьких количествах покупаю корейскую сушеную ламинарию, на супы и чипсы, как Saji научил. Состав салата простой- морская и белокочанная капуста, соль, лук, уксус или лимонная кислота, сахар и растительное масло.
В  первый раз делала вообще на глаз, и со временем выверила нужные пропорции, чтобы получилось так, как надо. Возможно, Сонька или Кижуч такой пробовали, ибо этот салат популярен на ДВ.
Ну, и погнале- нужно:
Сухая ламинария, ну граммов 25, она легкая. Я беру пол-пачки 50- ти граммовой. На выходе после замачивания получается около 350 гр.
Луковица, соль, сахар - сахару ложки 2 десертных.
Лимонная кислота- 2 грамма, или уксус, кому как нравится. Но в составе салата была именно лимонка, мне кажется, она в тему- убирает характерный запах, и оставляет лишь приятную кислинку.
Пол- кочана капусты, небольшую морковь.
Черный перец совсем немного.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Ламинарию замачиваем согласно инструкции- 5 минут в теплой воде.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Белокочанную мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Затем на сковороде без масла, на среднем огне прогреваем капусту, непрерывно мешая, чтоб только осела, сохранив хрусткость. Солим, добавляем лимонную кислоту, выключаем огонь, и перекладываем в другую посуду, чтоб нидайбох, не самосварилась.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Я хз, зачем так нужно делать- просто бы перетереть с солью, и все, но сказали- так надо! Добавляем натертую морковь. Остужаем.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Лук режем тонкими полукольцами, много его не нужно, чтобы не перебить вкус салата.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Замоченную морскую капусту отжимаем, и отвариваем в течении 5-7 минут.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Затем промываем под холодной водой, и даем стечь лишней жидкости.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Нарезаем тонкой лапшой

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

И смешиваем с капустой- морковью. Добавляем сахар, немного посолить и полить 2-3 ст. л. растительного масла.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Дать немного настояться в холодильнике, ну и жрать- закусывать алкогольные напитки. Хорош салат и в качестве гарнира для рыбных котлет или жареной рыбы, а также отлично заходит под водку в качестве самостоятельной закуси.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Можно сделать салат сытнее и наряднее, добавив туда малосольную красную рыбу, как делают у нас в некоторых заведениях. Стоимость салата тогда начинает зашкаливать, конечно, и называется такой салат уже " Приморский" или, еще хужее- его выдают за японцкую кухню фьюжн, дадада... Лично наблюдала.

Обычный Дальневосточный салат (Двойная капуська)

Вот так. Что самое интересное- такой салат легко трансформируется в азиаццкий, просто нужно полить его кунжутным маслом, и посыпать кунжутными семками, вкус меняется яибу , и можно выебываться перед гостями знаниями японской фьюжн кухни. Я хз, это ваще как, но у меня прокатило, гы.
Всем приятного! И да, Винни- в нем всего лишь 84, 6 калорий и масса полезных витаминов и микроэлементов как для мужчин, так и для женщин. И он очень вкусный!

+14

На зад   

 

Метки: Осенний конкурс 2015 капуста морская капуста

   Уже высказались (155):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...