Делаецца эта хрень элементарно, только надо соблюдать пару вещей
Берем пучок кале. В принципе, кроме самой капусты ничего и не надо
Оливковое масло. 

Капусту  промываем и хорошо обсушиваем, ибо если будет влажная - то будет типа парицца, и не будет хрустящей.
Вырезаем стебель - он жесткий. 

 Рвем на крупные куски и поливаем парой ложек масла. Не солим - соль начнет вытягивать влагу и опять капуста будет парицца, а не высушивацца.

Хорошо пробрасываем и выкладываем на противень. 

 Засовываем в разогретую на 170-175Ц духовку минут на 12-15.
Не пережигаем.
Теперь солим. Получаецца такая лехкая, хрустящая хрень.