Все про суп, да про суп...
А ведь если подумать - то это, практически, сухой борщ, гы!
На самом деле - ничего нового, конечно, но у нас не помню такого. А на вкус - очень даже ничего, закусывать вполне комильфо.

Готовится довольно быстро, если заранее отварить свеклу, ясенхуй.
На полкило свеклы надо будет одна луковица, одна помидор, пару зубов чеснока, с пол ч.л. кориандра, щепоть чили, кинза.
Если есть - то с пол ч.л. уцхо-сунели. У кого не имеется, как у меня - со вздохом пропускаем.

Свеклу, если сырая, то отвариваем до готовности.
Я, чесно говоря, па буржуазному, купил уже отвареную.
Разогреваем пару ложек масла, и обжариваем нарезаный лук до начала зажарки.

Добавляем очищенную и натертую свеклу

 и тушим минут 5-6.
Добавляем очищенный и нарубленый помидор 

Посыпаем кориандром, солим, и жарим еще минуты 4-5
Добавляем нарезаную кинзу, мелко нарубленый чеснок 

И жарим еще пару минут.
Пробуем на соль, разбираемся как надо.
Жрать можно как горячим, так и холодным. Так и так вкусно.