Ежегодно участвую в разделке домашних парасё. В деццтве боялась я этой працедуры. Убегала и пряталась. Патом уже пришлось и самой. Сначала помогать, а раз пришлось и самой разделывать. Чесно скажу, паника была. Но прошло время, И уже ж какие-то традицыи приняты к сведенью и ткскть впитаны с молоком матери.

Полендви́ца (польск. polędwica, белор. паляндвіца) — блюдо польской, белорусской, и западноукраинской кухни, вяленая филейная вырезка или филейная колбаса. Делается из говядины, иногда свинины или конины. Ага, предыстория проста и банальна, в поисках какого-то рецепта из свиной вырезки наткнулся на статью по белорусские домашние колбасы. И чот зацепило меня настолько, что буквально на следующий день я уже купил свиную вырезку и приступил к приготовлению полендвицы.

Вроде вопрос убацали, но раздался голос ренегацкий: "Почто, мол, опять грубо мясом закусывать? Давайте, как в Южном Казахстане: конину есть будем, но в виде лагманов всяких и прочих там манпаров." Тут, предвидя будущие напряги, восстал повар (к башке, двумя поправками, приколочена ноль-седьмая бочкового вискаря): "Всё бы вам жрать, а готовить кому? Опять у казана часами зависать? И ваще, у кого тут самые регалки авторитетные? Что приготовлю - то и будет!"