А ещё это город еды. Вкусной и разной. Ресторанной и уличной.
Бублики называются симитами, по видимому те кто их не любит антисемитами, но к евреям это отношение не имеет. Кстати в Одессе кунжут называют симитатью.
Их могут продавать с тележек
или вот так.
Пешеходки пахнут печёными каштанами и кукурузой.
Многочисленные мороженщики продают турецкое мороженное Дондурму.
Штука хитрая, вроде на вид мороженное. Но органолептика пастилы что ли. Они делают с ней ахалай-махалай. Вытянет длинным половником весь шмат, помотает как булавой. Даёт покупателю вафельный рожок в руку или вообще в карман, вроде положил ему шматок, а потом хуяк, а рожок пустой.
Пробовал. Мне очень понравилась. густая, не слишком сладкая, кислая лимонная дондурма и чуть послаже из шелковицы, со сливочно-йогуртовым вкусом.
О количестве шаурмы (дёнер кебаб) вообще промолчу.
Вдруг, недалеко от нашего места проживания остановилась машина и вот уже через 5 минут молодые пацаны жарят бутеры. На вертеле какие-то огромные колбасы, а пацан сноровисто рубит баранье мясо с салом и луком в фарш и затем пихает его в подогретую здесь же булку.
Кстати, чо это у него за секач? Хочу такой!
Вечерами турки сидят в чайных и кальянных.Идём вечером, смотрим арка старинная, написано tea garden, у входа торгуют амулетами какими-то (фотал на следующий день).
Заходим, а там... кладбище... 14 века. Захоронены известные деятели.
Ну вездесущие стамбульские коты, то понятно.. Прошли по аллейке, а там огромная веранда, сидят турки чай пьют, играют в шишбеш и местный вид домино.
Ну или вот поздно вечером зашли в кальянную. Прикололо, что в этой бешеной накуренности сидели дети и пили сок. Любят турки всей семьёй лазить.
Ну и конечно знаменитый рынок специй.
Взял сушёных овощей набор для супов. Пахнет ахуена. И оттоманский набор для r.ans и других кебабов и каклет.
Всякие чаи. Взял чёрного турецкого, который турки пьют из тюльпанообразных рюмочек. Яблочного чаю, цветов граната и анатолийского жасмину. Буду заваривать фруктовый чай.
Идём, а тут хуяк, бастурма, сыры, маслины, колбасы.
Взял маслин четырёх видов. Больших сочных фиолетовых, средних чёрных вяленых, больших зелёных фаршированных чили и маленьких зелёных маринованных с лимоном.
Сыра взял выдержанного козьего.
Поражает техническая оснащённость подобных заведений. Ваакуматоры есть везде. А вот в бастурму мне резала машина в котррую продавец заложил количество требуемых грамм и ему осталось только перекадывать кусочки пергаментом.
Далее, мои юные и не очень друзья, я расскажу вам о кафе где я питался.
Но это будет во второй части повествования.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!
Метки: Стамбул путешествия фото обзоры турция