Долго думал, чеп такое выложить на конкурс.
Ну да, тугодум, хуле.
Хотелось,
хотя бы первый рецепт на конкурс (думаю заслать еще, конешно), сделать
таким, чтобы хитровыебаных ингридиентов было поменьше.
Сам рецепт,
конешно, не традиционная китайская кухня, но такие отбивные можно найти
почти в каждой китайской забегаловке, у нас, по-крайней мере.
Блюдо вкусное, довольно простое, выглядит неплохо, так что вот делаем.Берем полкило свинины. Обычно берут вырезку, но можно и из такого.
Можно молотком, а я отбиваю обратной стороной ножа. С тех пор, как жына молоток выбросила в целях безопасности...
Делаем соус: смешиваем пару ст.л. кетчупа, пару ч.л. чилисоуса, пару ч.л. хойсина, ст.л. вустера, 1.5 ст. сахара и столько же черного китайского уксуса, или бальзамика. Можно добавить щепоть пяти специй.
Вливаем 2-3 ст.л. воды и тщательно размешиваем
Температура должна быть такой, чтобы обжаривалось минут за пять
Ставик вок на огонь и вливаем соус. Ждем, когда закипит
Хорошо посыпать чутка поджареным кунжутом, для более пиздатого вида.
Кстати, вкусно и вправду
Метки: азиатская кухня свинина