Если вы думаете, что название горькая дыня - это из серии "что-то ебанулось в доме Оболезских", то вот нет.
На русском ее еще называют "горький огурец", а вот научное название на русском звучит вобще прикольно: "Момордика харанция".
Как бы то ни было, горькая дыня - это самый горький из сьедобных овощей.
Казалось бы нахуя жрать горькие овощи? А вот ответ, наверно, удивит - некоторым нравится, и подсаживаются на горькое, как и на острое. 

А вообще, такой суп - это первый рецепт, который когда-то выложил в сети с картинками.

Делается он очень просто:
На три-четыре человека берем 3 горьких дыни, грамм 200-250 свиного фарша, 2-3 сушеных шиитака, зуб чеснока, один зеленый лук, петрушка
Если еще не подсели на горькое - то дыни лучше отварить пару минут - основная горечь уйдет, останется такая приятная горчинка.
Даем дыням остыть, а пока мелко нарезаем лук, чеснок, распареные грибы.
Смешиваем все хорошо с подсоленым фаршем, добавляем с четверть ч.л. белого или черного молотого перца
Нарезаем дыни шайбами толщиной в пару сантиметров, вычищаем семечки.
Набиваем шайбы фаршем
Теперь кидаем эти заряженые шайбы или в литр кипящего куриного бульона или просто воды, и варим под крышкой минут 20.
Гриб у меня там просто потому, что запарил слишком много и девать его было некуда.
Пробуем на соль, досаливаем сколько надо
Жрать лучше всего с отварным рисом, или вприкуску, или кинуть пару ст.л. прямо в тарелку.
Суп, кстати, неплох - приятная горчинка, аромат горькой дыни, прикольный вид, так что рекомендую

---

Метки: азиатская кухня