Как правильно переводица название сего, предупреждаю сразу, найлегчайшего и найвкуснейшего блюда, я так и не понял. У меня получилось "Курица 3-х чашек". 3 чашки наверное потому, что в рицепте в одинаковом количестве идет масло, соевый и вино. Хотя, конечно, возможно, что и по-другой причине.
Итак, нам понадобица: в идеале архинужно 400 гр. курьих драмстиков. Драмстики от курицы у нас не продают, поэтому выбирая между жопами и ногами мы смело берем последних. К ним берем масла кунжутного черного (пахучева, от которого аппетитно блюёт Барсуня) 2 ложки, вина кулинарного 2 ложки, соевого темного 2 ложки, имбиря 3 см., чеснока 5 зубков и несколько белых частей спринг ониона, который я с успехом таки заменил белой частью зеленого лука. Острый перец опционально.
Первым делом фигачим ноги на кусочки. Имбирь чистим и режем колечками, чеснок чуть давим, а белые части лука тож чуток давим и несколько оставляем на украшение.
Разогреваем в воке все масло на медленном огне.
Полторы минуты обжариваем честнок, имбирь, лук, перец.
Засыпаем курицу, несколько минут жарим на среднем огне и добавляем вино, соевый, сахар.
Перемешиваем и накрыв крышкой на медленном огне держим 15 минут.
По просшествии 15 минут глядим внутрь и если соус слишком жидкий, то минуты три жарим при открытой крышке постоянно перемешиваю курицу.
Жрем с рисом горячей.
Мягкая и нежная курица с привкусом имбиря в нежном обволакивающем соусе.
Не знаю, как у вас, а у меня такая курица будет частым гостем на столе.

Да, если лук не класть а за 3 минуты добавить зеленого базилика чуток и потушить то будет вариант с острова Тайвань.

 

---

Метки: курица соевый соус китайская кухня