Простейший рецепт карри. Делается элементарно, но результат на удивление хорош.

К сожалению, не помню где видел оригинал, но рецепт настолько прост, что запоминается на раз, поэтому не приходится искать, чтобы свериться.
Продукты тоже самые простые.
Ну вот хочется иногда такого карри, хоть тресни. Да еще и делается нехлопотно, что делает это блюдо отличной закусью.

 Курицу рубим на небольшие куски и промываем.

 Складываем в котелок, тонко режем туда помидоры, лук, толчем три зуба чеснока и имбирь так, чтобы получилось две ст.л. чесночно-имбирно смеси, добавляем с ч.л. куркумы, ч.л. дробленого чили, 1.5 ст.л. карри, две ст.л. рыбного соуса

 Перемешиваем руками, накрываем крышкой.

Ставим на сильный огонь. Как забурлит - снижаем на ниже среднего и держим не открывая крышку минут 40.
Все

 Жрать лучше всего с рисом.

Соуса, кстати, получается довольно много, хоть воды не добавляли ни грамма.
Ароматное, в меру острое карри.