Увлечение кулинарией даёт свои плоды. Теперь для дружеских попоек и вечеринок готовлю только я. Максимум кто-нибудь допускается в су-шефы.
В очередной раз, после приятной прогулки у моря
Пошёл в гости готовить двух домашних бройлеров.
Ставим разогревать духовку.
Мелко режем, не жалея тимьян и розмарин. Жёсткие стебли без жалости выкидываем.
Добавляем 4-5 ст.л. оливкового экстрадевственного, соль, перец, мелкорезанную лимонную цедру, снятую картофолечисткой, немного лимонного сока. Хорошо эту смесь потолочь в ступке. Можно для простоты всё расколотить в блендере на средней скорости. Соли кладите пару столовых ложек.
Отодвигаем кожу в районе грудки и пихаем между грудкой и кожей с двух сторон нашу смесь. Делаем курице массаж со всех сторон, втирая нашу ароматическую смесь.
Подрезаем бёдра и делаем на них пару надрезов в самых толстых местах, дабы хорошо пропеклись.
Делаем то же самое со второй курицей.
Фотал, как Вы понимаете не я, хотя моим фотиком. Так, что не обессудьте. Мои только фотка моря и финальные фоты.
Два лимона кидаем в кастрюльку с кипящей водой, предварительно наколов их ножом в нескольких местах. Минуты через три пихаем горячие лимоны в кур ректально.
Пихаем в духовку при 200 С на час грудкой вверх. Следим, чтобы не горело.
В пароварке, а можно просто в кастрюле подвариваем до полуготовности половинки картохесов около 15 минут.
Молодая картошка вообще супер будет.
Вынимаем противень с курицей. Кладём в образовавшийся пряный жир и сок картоху. Если противень маленький, то кур временно вынимаем на их место тоже пихаем картоху, а потом водружаем кур спиной вверх. Лучше, конечно, чтобы картоха была не под курами, а вокруг них.
Через пол часа вынимаем кур. Любуемся.
Даём возможность хозяину дома пофоткаться с птицами.
Для слабозрячих.
Поедаем ароматную курицу с салатом и картофаном, запивая охлажденным белым сухим, благодаря Джейми Оливера и гостеприимных хозяев.
Во время съёмок ни одного жырного мопса не пострадало
Котэ тоже
Лехаим!

---

Метки: курица оливер лимоны духовка