Однажды, проснувшись утром в воскресенье (что мне не свойственно) выйдя на крыльцо и почесав цвибель, я решил, что кормиться надо...
Окинув взглядом внутренности холодильника и сделав контрольный звонок куму, решил приготовить басму.
фотки продуктов выкладывать не буду и так поймете че там лежит.
Закладываем в холодную мультиварку на дно сало.
сверху положил немного подкопченых ребрышек и мясо порезанное кусочками (у меня оказалась свинина)
мясо посолил поперчил и сыпнул зиры с кориандром
нарезал много лука (на кило мяса берем кило лука)
уложил лук на мясо и помидоры резаные крупно.
приправил очередной слой
потом пошла морковь крупно, яблоко зеленое (хотел айвы но не нашел), картошка напополам болг перц и пару головок чеснока
венчает все это дело- капуста. снял листьев для укрывания. нарезав крупно уложил капусту посолил приправил. сверху пучки зелени и острый перчик
укрываем все это дело капустными листами. накрываем и прижимаем сверху тарелкой и придавливаем крышкой как можно герметичней чтоб пар не выходил.
ставим на очаг и разводим огонь. Первые минут 15 сильный а потом часа полтора самый слабый. и не трогаем не открываем крышку а токо слушаем что твориться внутри.
и вот кум тут как тут. по запаху гат нашел где парят басму. ну тут и понеслось...
выкладываем юшку отделно а ништяки отдельно
"Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста"(с)
приятного аппетиту

---

Метки: казан мясо свинина рёбрышки овощи