Нашла тут свою старую записную книжку. Ещё времён учёбы в институте. Адреса, расписание занятий  и рецепты. Первые рецепты молодой хозяйки. Блиииин, как давно это было!!!!
Короче это старинный рецепт из записной книжки. Там он значится как «Королевская ватрушка». Х\з почему такое название.
Понадобится
Для теста:
Мука – 2 стаана
Сливочное масло -150гр.
Сахар -2ст. ложки
Сода – 0,5ч.л
Сок лимона – 1 -2 ст. ложки
Для начинки:
Творог (у меня домашний)- 0,5кг.
Яйца куриные – 2шт.
Сахар – 1 стакан
Цедра одного лимона

Муку высыпала в миску. Масло натереть на тёрке прямо в муку. Туда же добавила соду погашенную  соком лимона.

Муку перетираю с  маслом вот в такую крошку.

1\3 часть теста завернула в плёнку и отправила в холодильник.
Оставшееся тесто выкладываю в форму.

Теперь начинка. Творог перетираю прямо вилкой. Добавляю яйца, щепотку соли, весь сахар и хорошо всё перетираю. Туда же добавляю цедру лимона.  Потом подумала и решила добавить сушёной клюквы . А собственно какая разница какие сухофрукты добавить ? Можно вообще без них.

Выкладываю всю начинку на тесто.

Из морозилки достаю 1/3 часть теста, его надо раскрошить сверху начинки.

Духовку грею до 200 Цельсия и пихаю туда пирог на 30 мин. Через означенное время получаю вот что.

Отрезаю кусочек на покушать.

Потом подумала и решила, что так будет сухо. Смешала домашнюю сметану с соусом «Наршараб» и пару ложек плюхнула сверху. На вид неказисто, но на вкус очень даже неплохо.

И, как говорят наши хунторские  - кушайте поправляйтесь!!!!!
Granny

---

Метки: ватрушка наршараб к чаю