Итак, друзья, для того чтоб приготовить приличную долму, нам понадобится приличный набор свежих продуктов: фарш (бараний или говяжий это вопрос риторический), соль, перец черный, лук репчатый, чуток пахучей ванбчей кинзы, базилик, листья виноградные и вера в прекрасное будущее мясорубки.
На этом, собственно говоря и все.
Листья хорошо промываем и отправляем в кипяток подсоленый минут на 5.
Далее с помощью мясорубки успеваем сделать граммов 250 фаршу, после чего в этой самой мясорубке что-то щелкает и теперь я ищу место жительства, а заодно бошевскую запчасть, но об этом позже.
Берем фарш.
Добавляем мелкокрошеный лук, перец.
Солим и не забываем добавить чего-нить вонюченькова, к примеру кинзы и базилика
Добавляем жменю риса.
Хорошенько перемешиваем
Ну и приступаем к несомненно приятному процессу лепки долмы.
Листья винограда, если они маленькие или дырявые кладем вот так
Сверху кладем кусочек или колбаску или еще там что то цилиндрободобное шириною, а мож длиною, фарша.
Загибаем боковинки листов
И моментально сворачиваем долму.
Любители котлет в виноградных листьях всего берут побольше и покрупнее.
Ваащето правильно уложить долму в посудину на пару ломтиков перца болгарского и морковки, но не будем это обсуждать, т.к. в самой долме уже давно все ароматно и как по мне ничего постороннего уже и не надо.
Заливаем водой (бульйоном если есть жедание повыпендриваца) и варим 25 минут на медленном огне.
Итак, встречаем: долма!
Ожжегов, ваащето я ждал долмы от тебя, но в связи с тем, что ты престарелый склеротик, и наверняка малограмотный, то вот тебе как это ваащето делаеца.
Ароматная, вкусная диетическая долма. Очень рекомендую.
Теперь маленькое объявлени:
Девачки, пожилой, толстый больной и нервный мущина с поломанной мясорубкой ищет пристанище. Могу портить продукты, гадить на кухне и пердеть по ночам. Наследие тяжелое. На алименты подать не успели. Писать в личку, рассмотрю любые предложения.
Ура, товарищи, спасибо за внимание.
ЗЫ: места много не занимаю, могу довольствоваца местом на балконе.

---

Метки: мясо фарш долма виноградные листья