Наконец то я созрел осквернить тандыр поросятиной. Ничо, вытерпит. Да и при следующей топке не останется даже намека. Последнее время по пятницам происходит что то загадочное. Иду в магазин расчитывая купить например куриные крылья. Авотхуй! Нету их. Или хочется ребер, которые продаются целую неделю. В пятницу их нет. По настоятельным просьбам жены решил запечь свиную шею, ее канешна не оказалось в продаже. Вместо этого я купил пару рулек без шкуры, грамм по 800 каждая. Как только не готовил я рульки, но запекать их предварительно не отварив я еще не пробовал. Вечер пятницы, скорее ночь. Меня очень прикалывают ночные фотки со вспышкой

Рульки вот такие. Немного облагорожу их специями больше подходящими к баранине. На заднем плане в коробочке отличная свежая аджика нагло забранная с собой из кабака

Делаю глубокие надрезы и шпигую чесноком, свежим розмарином и аджикой. Шорошо солю крупной солью. Натираю зирой и кориандром. Стягиваю кулинарным шпагатом. Убираю в холодильник

Настало время позднего обеда переходящего в ужин. Тандыр протоплен. Картошка почищена. Делаем вот так

Вешаем сначала поднос с картохой, сверху рульки

Прошло часа полтора, может два. Уже и салат нарезан, и пива выпито немеряно, очень хочется есть!

Открываем

Вынимаем

Приносим к столу

Срезаем веревки и надрезаем

Мясо получилось ахуенным. Еще круче приготовилась картошка в мясных соках, жаль мало ее умещается в подносик. Жрать в этой рульке практически нечего. Минут через десять, оторвавшись от куска мяса я увидел вот такую картину

Неплохо, но мало. Всем приятного апетиту и фкусных ништяков!

---

Метки: тандыр свинина рулька картофель