На сухой сковороде обжариваем муку
До кремового цвета
На сковороду выкладываем топлёное масло, кто не знает, как выглядит вот фото баночки
И выкладываем туда порезанный лук
Обжариваем до золотистого цвета (лук лучше брать обычный белый, но дома оказался токи красный за что традиционное спасибо Саре)
Лук выгружаем и закидываем фарш
Разминаем вилочкой и обжариваем (пока фотографировал, мясо успело прихватиться до корочки)
Добавляем соль, перец и вываливаем лук
Перемешиваем и жарим ещё пару минут, после чего высыпаем жареную муку
Тщательно перемешиваем
А ТЕПЕРЬ ВНИМАНИЕ: ДЕТЫЧУ И ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ КОШЕРА ПРИ ВИДЕ СЛЕДУЮЩЕЙ ФОТОГРАФИИ ЛУЧШЕ ОТВЕРНУТЬСЯ!!!
Вливаем молоко, лучше гретое, но мелкие выносили мозх, посему плюхнул холодного.
Даём закипеть постоянно помешивая и всыпаем молотый мускат
Тщательно перемешиваем, огонь сводим до самого минимума, накрываем крышкой и готовим под крышкой 5-7 минут.
Соус загустел и приготовился, первоначально должно было быть с картошкой, но мелкие настояли на макарах.
Традиционное фото для слабовидящих.
Вот и вуалябля, жралось с маринованной тыквой и без водки, потому как пасти надо было мелких, а это ещё большая ответственность чем управление автомобилем.
Вшистким Смачнего.
Метки: фарш