Что может быть лучше вкуссногва натуральнова люля-кебаба, приготовленнова собственоручна, да еще в сочетании с замечательными свиньими антрекотами? Да только новые кебабы и антрекоты.
Для кебаба нам понадобица фарш. Фарш нужно рубить самостоятельно дедушкиной саблей, но имете ввиду, что и магазинный очень даже подходит.

Для люля нам понадобится кило фаршу, пяток мелкорезанных луковиц, соль, ложка столовая хмели-сунели или любых специй по вкусу.
Лук мелко крошим и вместе с остальными ингридиентами добавляем к фаршу.

Хорошенько вымешиваем и льбиваем об посудину. В общем нужно уделить этому процессу 15 минут и как и чот я уже описывал. Отбили-намесили и отправляем в холодильник.
Тем временем берем обыкновенные свиные антрекоты на кости.

Каждый солим без фанатизма, и пересыпаем резаным репчатым луком. Отправляем тож в холодильник на пару часов.

На широкий шампур надеваем люля. Сложного тут нет, я хоть и делаю их третий раз в жизни, уже нессколько лет у меня с шампура ничего не падает.

АНтрекоты же очищаем от лука и в моем случае надеваем на 2 продольных шампура.

Разгоняем мангал. Люля жарим первыми. Кладем на угли и через минуту переворачиваем на 180. Если не отвалилось, то уже ничего не отпадет.

Крутим-вертим. Получается канешно красивее, чем у меня, но у меня вот так, Муле на потеху.

С антрекотами все сложнее.

Жарить их нужно на довольнотаки медленном огне. Процесс не трудоемок, но нужна осторожность.

Крутим, смотрим, меняем местами что где недостаточно прожариваеца.

В общем минут 15 туда-сюда.

Отлично, сочно, модно, современно и молодежно

Нежный самодостаточный антрекот. Мясо и ничего больше. Разрыв мозга и охренительно съедобная весчь.

Кста, прожарен, как я люблю.

Заедаем салатом

Питомцы ударили по люля, они их больше любят.

Ура, товарищи!

---

Метки: шашлык люля