Итак, друзья, чтоб приготовить нечто необычное из опостылевшей общедоступной курей печени, нам понадобица совсем не много продуктов, а именно:
600 гр. печени, три ложки соевого, 2 ложки кулинарного хереса, кусочек имбиря и белые части лука, 2 яйца, несколько ложек крахмала, защитные очки, ложка кунжутного пахучего, растительное масло для фритюра, соль и опционально кунжутные семки.
Первым делом от печени отрезаем шмурдяки и жир. Саму печень режем на небольшие кусочки.
Имбирь и лук крошим на маринад.
Печенку обсушиваем, заливаем соевый, ложку кунжутного масла, вино, закидываем имбирь и лук. Солим однако. Оставляем на полчаса помариноваца.
Тем временем 2 иичка взбиваем с крахмалом до состояния сметаноподобности.
В тонкостенный вок (которова у меня кстате тоже нету) наливаем масла граммов 300. Калим до дымка, но не так шобы оно горело.
Кусочки печени опять обсушиваем, макаем в кляр и 2 минуты обжариваем мелкими партиями.
Как оно, дорогие товарищи, плюёца... Это просто непостижимо, поэтому ачки и крышку вока перед мордой держать рекомендую.
Вытаскиваем и обсушиваем на салфетке.
Выкладываем на тарелку и сверху украшаем мелкокрошенным луком и имбирем моментально обжаренными в ложке масла. Ну по окружности хоть павидлой, как комунравица. А сверхуб еще кунжутом но у меня он исчез вместе с зарплатой и женой.
Хрустит, не сухо и не остро абсолютно. Можно биременным дитям и старикам.
Ура, товарищи! Пробуйте и наслаждайтесь.
Меня за забрызганую маслом кухню лишили денег на завтраки.

---

Метки: субпродукты куриная печень крахмал кляр