Если чесна - то не думал выкладывать эдакую паибень сдесь.
Ибо ни мяса, ни рецебда как такового, здесь нет.
Но чета переклинило наших уважаемых аффтаров и никто не высерает новый кирпич
Так что фсртичайте - кебаб без мяса! 

Почему эта хрень называется кебабом - я и сам не знаю.

По мне, так кебаб - это мясо на шампуре, необязательно из рубленого мяса, ибо шиш-кебаб это самый обыкновенный шашлык.
Но вот тут - ни мяса, ни шампура, но все же называется "нохут кебаби".
Очень простое блюдо, продают, обычно, на улице с тележек, за почти бесплатные деньги.
Но на вкус - даже удивительно - очень даже ничего, да и нажористо.
Можно даже взять консервированый нут
Кроме нута надо будет лимон, кумин, петрушка, лук и оливковое масло
Готовый нут промываем, заливаем горячей водой и оставляем минут на 5-7.
Трем нут в ладонях, с него слетает кожура
Сливаем и промываем.
Даем стечь воде, добавляем кумин, соль, оливковое масло, лимонный сок, перчим
Мнем все это дело вилкой
Хорошо разминаем. Масла должно быть довольно много: примерно четверть стакана на полкило.
Пробуем на вкус - подгоняем под себя соль и специи и масло.
Тонко режем лук, трем его в ладонях с солью и промываем.
Довольно крупно нарезаем петрушку.
Выкладываем все на тонкий лаваш, посыпаем паприкой
Заворачиваем, подогреваем на гриле и жрем.
Не, правда вкусно! Хотя, казалось бы, совершенно непритязательный жрач
Готов есть такой "кебаб" 365 дней в году, но не каждый день конешно, гы!

---

Метки: кебаб овощи