Берем один бакки, грамм на 400 веса.
Один большой зеленый перец, один такой же спелый помидор, банку тунца в воде, немного феты.
Еще надо будет оливковое масло, красный винный уксус, ч.л. сушеного орегано.
Режем баклажан на не очень большие кубики, гдето 2.5 см в диаметре
Пароварим 5-10 минут,
Тут зависит и от величины кубиков, и от самой пароварки.
Надо, чтобы баклажан стал мягким, но не расползся
Пока баклажан парицца - режем перец на куски величиной с кубики бакла
Кладем баклажан и перец в емккость
В банку с крышкой заливаем 1/3 стакана уксуса, полстакана оливкового масла, добавляем орегано, ч.л. соли, закрываем крышку и аццки трясем.
Выливаем эмульсию на баклажаны с перцем и перемешиваем
Ставим в холодильник минимум на час, лучше на два.
Сливаем маринад, и добавляем слитый тунец и нарезаный помидор
Перемешиваем, посыпаем крошеной фетой.
Кстати, даже под водку заходит не хуже соленого огурца

---

Метки: баклажаны