Попались мне на глаза формочки. Старые, еще моей бабушки. Никто ими давно не пользуется. А я не выбрасываю. Теперь силиконовые и тефлоновые, и миксеры, и блендеры... Ну не могу слоеное тесто из магазина и готовые тарталетки. Допускаю что лучше и, возможно, красивее, но мне кажется, если сделано руками — живое.
Для теста: 200 г муки, 1ч ложка сахара, 110 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки холодной воды.
Для крема: 100 г масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 100 г молотого миндаля, 10 слив.

Просеиваем муку и сахар, добавляем масло кубиками. Перетираем пальцами в крошку.

Разбалтываем яйцо с водой и быстро замешиваем тесто. В пленку и в холодильник.

Для крема взбиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, взбиваем и вмешиваем молотый миндаль.

Раскатываем тесто и вырезаем круги.

Аккуратно помещаем в формочки, излишки убирая или распределяя внутри. Это очень легко, т.к. тесто как мягкий пластилин.

Сливы надрезаем, вынимаем косточку и разрезаем на несколько частей.

Заполняем корзиночки кремом наполовину. (Здесь я сделала оплошность и разложила весь крем — у меня многовато. Рассчитано на 10 штук, а у меня всего 8 формочек.)

Раскладываем сливы и в духовку при 180 гр. до золотистого цвета.

Начинка хорошо поднялась и задавила сливы, но это нисколько не испортило вкус.

Можно использовать любые ягоды и фрукты, и, при желании, можно сделать корзиночки солеными. Или увеличить все в два раза и сделать одну большую корзину. Тогда всем хватит.

---

Метки: тесто духовка к чаю