Вот и незаметно наступила осень, традиционно на яблонях появились зимние дыни.

Зимняя дыня вообще вещь хорошая: использовать ее можно и в супах и во всевозможных стир фрайях. Великолепно она сочетается с курицей и креветками.
На этот раз будем готовить фаршированную дыню. Блюдо очень простое, составляющие все достаточно стандартные.
И так нам понадобятся:
- сама зимняя дыня
- луковица тигровых лилий
- цыпленок
- юньнаньская ветчина
- китайский финик
- сушеные шитаке
- шимиджи
- орехи гинкго
- устричный соус
- кунжутное масло
- соль
- сахар
- рисовое вино
- молотый перец

Для начала сносим у дыньки верхнюю и нижнюю часть

Луковицу лилии промываем и отламываем необходимое количество лепестков. Шитаке и финики замачиваем на один час в теплой воде. Курицу нарубаем на части и маринуем в смеси соли, сахара, устричного соуса, рисового вина и кунжутного масла. Орехи и ветчину бланшируем в кипящей воде. Грибы промываем и нарезаем.

Вынимаем из дыни все внутренности

И готовим на пару около 10 минут

Приготовленную на пару дыню кладем в вок  и заполняем ее подготовленными ингредиентами

Накрываем сверху срезанной верхней частью дыни. Добавляем в вок воды и готовим около 15 минут.

Выкладываем на тарелку и подаем

Всем приятного аппетита

---

Метки: дыня азиатская кухня