Инки называли кинва "золотым зерном".
Да за одно то, что родина кинвы берега озера Тити кака надо готовить! Ну веть и тити, и кака, ну как тут устоять?
По-русски, кстати, называют "рисовая лебеда". Ну надожы, никогда бы не подумал...
Что еще прикольно, кинву относят к псевдозерновым растениям, а эти зернышки - аказываецца, фрукт. 

Я довольно часто варю кинву, она очень прикольная на вкус, немного ореховый вкус и как бы лопаеца на языке

Но варил просто без ничего, чисто как гарнир.
Но на самом деле, с кинвой можно делать все, что угодно, даже напитки с него делают, но сегодня сделаем что то типа пилава с курицей, по просьбе малой - она воще кинву очень любит
На стакан кинвы берем полкило курицы, пару луковиц, красный сладкий перец, 2-3 зуба чеснока, по ч.л. кумина, паприки и мяты.
Подготавливаем все дела: одну луковицу режем на мелкие кубики, а вторую прокручиваем вместе с перцем и чесноком.
Курицу режем на небольшие куски
Разогреваем 3-4 ложки масла, обжариваем лук, минут 5-6, до начала окраски, добавляем курицу
Жарим минуты три, до побеления, посыпаем специями
Жарим еще с минуту, до раскрытия специй
Вливаем перечный соус
Жарим минуты 4-5, выпаривая лишнюю жидкость
Добавляем промытую кинву
Перемешиваем, вливаем 1.5 стакана горячей воды, солим-перчим, доводим до кипения, и держим под крышкой на слабом булькании минут 15-20.
По давно забытой традиции: для тех, кто нихуя не видит

---

Метки: курица