Конкурс заканчивается. И можно уже остановиться и отдышаться, но...
На двоих очень голодных: 2 форели (около 650 г), 250 г свежих шампиньонов, 50 г тертого твердого сыра, 2 ст. ложки белых сухарей, пучок петрушки, 1 яйцо, 2 тонких ломтика копченого сала, 4 маленьких луковицы, 100 г сметаны, немного белого вина, лимон, соль, перец.

Форель чистим и натираем снаружи и изнутри солью и перцем. 50 г шампиньонов мелко рубим, остальные пластинами. Мелко трём сыр и режем петрушку.

Смешиваем шампиньоны, сыр, петрушку, сухари и яйцо. Солим, перчим.

Форель начиняем грибной смесью и выкладываем в форму. Режем полосками сало и укладываем на рыбу, сверху лук и шампиньоны.

Смешиваем сметану с вином, добавляем соль и перец и заливаем этим соусом рыбу. Накрываем алюминиевой фольгой и запекаем в духовке при 200 град. 25 мин.

Достала, посмотрела. Какое-то все белое.....

Вернула в духовку без фольги ещё на 10 мин.

Вот такой получился пирожок.

---

Метки: рыба форель