Я так понял, что Миледи ищет интересный рецепт артишоков
Так вот, рецепт, которому сотни лет, и он до сих пор актуален.
Хотя сам рецепт никакого отношения к немцам не имеет, но дазадраствует немецко-еврейская дружба адинхуй!
Рецепт то сам как раз римско-еврейский, и до сих пор, после пары тысяч лет в вечном городе Риме можно пожрать артишоки, приготовленные таким способом. А ведь это значет чтонибуть, разве нет? 

Сам рецепт довольно прост, все дело в технологии.

Для него лучше найти молоденькие артишоки с длинным стеблем.
Молоденькие то я нашел, но они местные, онтарийские, так что готовим, из того что есть и не выебываемся, как говорит Афтар Сцынария.
Похуй сколько артишоков
Подготавливаем артишоки:
отламываем 2-3 слоя жестких листьев, пока не доберемся до слоя более светлых.
Зачищаем стебель, отрезаем почерневший кончик и кидаем в подкисленую лимоном холодную воду, чтобы труды не пропали даром и шышка не почернела снова
Отрезаем примерно треть от верхушки, и расправляем лепестки. В середине может быть такая фиолетовая волосня - выковыриваем ложкой и выкидываем нахуй.
Мои артишоке савсем молодые, и еще не отросли волосню
Разогреваем с полстакана масла на среднем огне, артишоки обсушиваем и сперва обжариваем горизонтально
После того, как бока и стебель зарумянились - переворачиваем стеблем вверх двумя вилками, и расправляя лепестки, придавливаем немного к сковородке
Жарим несколько минут, до зарумянивания.
Самая неприятная част; готовки:
Берем в одну руку крышку, другую намачиваем в воде. Брызгаем воду в сковородку и сразу накрываем крышкой, ибо может брызгацца горячим маслом, а оно нам нахуй не надо. Держим под крышкой 2-3 минуты, пока не перестанет шыпеть.
Вытаскиваем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло
Солим-перчим

Получаюцца такие какбе подсолнухи, одновременно хрустящие и мяхкие.

Жрать, сбрызнув или лимонным соком, или красным винным уксусом.

Хорошо также с айоли.

Запивать исключительно красным сухим.

Хотя, как вы наверно, знаете, мне исключительно похуй, и запивал исключительно водкой.

Миледи, на спасибо шубу не сашьешь, а вот сиське показать еще раза - было бы в самый раз, гы!!

---

Метки: артишоки