Начало не предвещает ничего стремного.
Надо будет фарш, с килограмм, мука и яйцо на тесто, лук.
Еще не вошли в кадр сливочное масло и примерно стакан куриного бульона, хотя, если его нет - то ихуйсним
Делаем тесто как на пельмени.
Фотать не стал, ибо меня заебывает оттирать потом камеру. Все делали, хуле там. Мука, вода, яйцо, соль.
На кило фарша вбиваем яйцо, очень мелко режем лук (можно крутануть в блендере, или натереть на терке), солим-перчим
И вот тут начинаеца то, изза чего нуего нахуй это делать дома.
Тонко раскатываем тесто, и режем на квадратеке с диаметром 2.5-3 см
Берем какую-нибудь плоскую сковоротку, которую можно засунуть в духовку. Для паэльи (Аби, превет) - идеально.
У меня тут просто стеклянная форма. Смазываем ее маслом.
Начинаем лепить: кладем немного фарша, с четверть ч.л., и складываем по длинной стороне квадратека, гы!
Начинка должна быть открыта. Премерно так
Продолжаем хуярить манты дальше. Вот не поверите, но это тоже манты, а сам рецепт - оттоманский.
Я в принципе, и решился его выложить из за прикольной формы и необычной технологии.
Налепившись по самое не могу заполняем форму
Запихиваем прямо как есть в разогретую до 160Ц духовку минут на 12-15.
Достаем.
Вливаем примерно стакан горячего бульона или просто воды, сверху раскидываем сливочное масло, грамм 100-150
И возвращаем в духовку еще минут на 15-20.
К концу второй запеканки края у пельменей должны поджарица.
Если нет - включаем верхний гриль и ставим под него на пару минут. Если нет гриля - разгоняем духовку по самое не могу и здем минут 5-7.
Должны получить вот такое
Все.
Жрать хорошо с иогуртным чесночным соусом. Можно со сметаной, и какими-нить жареными овощами
Очень вкусное и прикольно выглядещее блюдо, но повторять не буду, ибо очень заебывает лепить.

---

Метки: пельмени фарш тесто